Pasta di semola integrale di grano duro Senatore Cappelli 100% Bio - Trafilata al brozo - Essiccata a Bassa Temperatura

Le Fettuccine integrali Bio Rustichella d’Abruzzo di grano duro “Senatore Cappelli” presentano l’inconfondibile rusticità e il profumo intenso del grano di una volta. Vengono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature, così da presentare una texture unica in grado di accogliere e trattenere ogni tipo di condimento. Estremamente versatili in cucina sono perfette con condimenti a base di pesce come scampi sgusciati, porro croccante e Olio Extra Vergine d’Oliva bio Rustichella, oppure con un pesto alla Genovese bio di Rustichella d’Abruzzo.

LA LINEA TRITICUM DESIDERA RIPROPORRE TUTTE QUELLE VARIETÀ DI GRANO DURO LEGATE ALLA TRADIZIONE ITALIANA SIN DALL'ANTICHITÀ
Dal latino Triticum dalla necessità di strofinare, trebbiare i chicchi per per eliminare la pula esterna.

SENATORE CAPPELLI INTEGRALE BIO 100% ITALIANO
Oggi è ormai opinione generalmente diffusa che, nell'alimentazione, sia da preferire anche l'utilizzo di cereali integrali. Dimostrando di saper precorrere saggiamente i tempi, già nel 1981, Piero Peduzzi, padre degli attuali titolari, decise di introdurre sul mercato una linea di pasta integrale trafilata al bronzo, in un periodo in cui tale specialità non era stata ancora neppure regolamentata. In modo altrettanto lungimirante, Rustichella d'Abruzzo ha deciso poi di produrre pasta integrale esclusivamente da agricoltura biologica, partendo dalla considerazione che è proprio nella parte più esterna del chicco che si concentrano la maggior parte delle sostanze di sintesi impiegate nell'agricoltura convenzionale. Oltre ad essere un prodotto dalla qualità eccellente, l'integrale biologico ha innegabili benefici per la salute. In primo luogo la nostra semola integrale "Senatore Cappelli" proviene dal chicco completo del grano, non ancora privato della crusca e del germe, la parte più nobile.