Pecorino Romano DOP Deroma 500g Ingrandisci

Pecorino Romano DOP Deroma 500g

AIN002

Pecorino Romano DOP Deroma 500g - Casearea Agri In

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9,25 €

18,49 € per Kg

  • È il classico pecorino romano così come lo intendono i romani Doc: tosto, potente e di carattere, con una sapidità robusta, pieno di cose da dire al naso e al palato. E in evoluzione, con ulteriori margini di stagionatura e di crescita in aromi secondari. Il colore è giallo paglierino dalla pasta granulosa e compatta con un’occhiatura diffusa e disomogenea ed evidenti tracce di tirosina. Il naso è complesso e pervasivo, ricco di note lattiche fresche, sentori vegetali e floreali, leggere nuance tostate, delicati richiami all’animale pulito e alla frutta secca giovane. In bocca si riconosce la tipica sapidità spavalda complice dei tipici piatti romani, che tuttavia non fa perdere l’equilibrio ma allunga il sapore, né copre il bel corredo aromatico annunciato al naso e confermato in bocca. Struttura tenace, friabile e leggermente sablé ma solubile. Buona intensità, buonissima persistenza. Perfetto sia da tavola che da grattugia. Il primo classificato è il pecorino romano Deroma (dal nome della famiglia che ne ha iniziato la produzione), un prodotto poco conosciuto sul mercato, figlio della Rete IoLatte® composta dalla Zootecnica Viterbese e dal Gruppo Seggiano, azienda con sede operativa a Torrita Tiberina, nella Riserva naturale di Nazzano Tevere. Unico caseificio a produrre pecorino romano nella provincia di Roma, con il numero di casello RM7 – trasforma il latte ovino esclusivamente laziale, in prevalenza proveniente dall’agro romano, dalla provincia di Latina e Viterbo, e lo lavora in modo artigianale dal taglio alla formatura e alle 4 salature a secco.

     

    NOTA BENE: il prodotto viene affettato alla ricezione dell'ordine ed adeguatamente confezionato sottovuoto in modo da mantenere l'originale aroma e freschezza del prodotto appena tagliato.

  • Regione Lazio
    Ingredienti latte ovino termizzato, sale, caglio, conservanti : E235 , E203 , colorante E 172 (COME DA DISCIPLINARE PECORINO ROMANO DOP)
    Stagionatura 9 mesi

Valori nutrizionali

Valori medi di sostanze nutritive contenute in 100 g di prodotto

Valore energetico 408 KCal / 1690 kJ
Grassi 33.90 g
   - di cui: acidi grassi saturi 21.90 g
Carboidrati <0.10 g
   - di cui: zuccheri <0.10 g
Proteine 25.61 g
Sale 5.10 g

Consegne

Spedizione gratuita in Italia per tutti gli ordini superiori a 79 euro

La nostra preoccupazione principale è di salvaguardare il prodotto garantendo la sua perfetta conservazione durante tutta la durata del viaggio. Per garantire la conservazione dei prodotti deperibili sottovuoto vengono utilizzati contenitori termici e/o ghiaccio sintetico per alimenti. È importante fare in modo di ricevere la merce al primo tentativo di consegna, al fine di evitare il deposito dei colli in giacenza. Così facendo si avrà la garanzia che le qualità organolettiche e di salubrità saranno rispettate.

Per garantire la qualità dei prodotti, durante il periodo estivo non vengono spediti prodotti deperibili il giovedì e il venerdì, per evitare che rimangano fermi nei magazzini dei corrieri. Le spedizioni vengono rinviate al lunedì successivo.

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Resi e Rimborsi

Informazioni resi e recessi

Puoi rendere qualsiasi prodotto acquistato (ad eccezione dei prodotti freschi e/o personalizzati) entro 14 giorni dalla data di consegna.

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