Blu Del Lago Erborinati Formaggio a Latte di Capra 2kg ca Ingrandisci

Blu Del Lago Erborinati Formaggio a Latte di Capra 2kg ca

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Formaggio a Latte di Capra Blu Del Lago Erborinati

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  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE La crosta è sottile, la pasta è cedevole, caratterizzata dalle striature blu tipiche dei formaggi erborinati. All'interno si intravedono i segni degli aghi di rame con cui il formaggio è stato forato per fare in modo che aria e penicillum si diffondessero nella pasta. L'erborinatura, insieme al latte di capra fa in modo che questo formaggio sia caratterizzato da profumi, gusti e sentori di grande forza e complessità. La stagionatura rende questo formaggio interessante e dalla personalità spiccata.

    ABBINAMENTI CONSIGLIATI MIELE: Acacia, il sentore di confetto e di vaniglia tipici di questo miele servono a smorzare i sentori importanti del Blu di Capra FRUTTA E VERDURA IN VETRO: marmellata di Ramasin, le piccole susine autoctone del Piemonte, dolci e leggermente acide, giuste per contrastare la potenza e la materia grassa di questo formaggio. VINO: Moscato d'Asti Passito DOCG, due grandi personalità a confronto, ognuna con caratteristiche diverse, ma che insieme sono in grado di regalare sensazioni uniche.

  • Regione Piemonte
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