MISCELA: 90% ROBUSTA 10% ARABICA

In bocca si percepisce una tenua acidità ed un corpo rotondo con piacevoli sentori di pan tostato che virano in un finale amarognolo e speziato. La tostatura a legna, lenta usando legno di quercia e ciliegio essicato da almeno un anno, consente di caramellare gli zuccheri esaltandone la fragranza e l’aroma intenso e vellutato. Gusto armonioso ed eccellente cremosità delicata. Ne esce un caffè perfetto per una colazione tradizionale. Per la sua delicatezza se ne consiglia la degustazione senza zucchero.

ROBUSTA

30% Uganda

Metodo di lavorazione: Naturale, la coltivazione avviene all'ombra di banani e altri alberi da frutto, per questo conosciuto come Africa Garden
Zona di produzione: Mendo/Masaka (Buganda)
Altitudine di coltivazione: 1.200 mslm
Varietà botanica: Typica
Metodo di raccolto: Picking manuale
Periodo di raccolto: da Novembre a Febbraio

40% India - Kaapi Royale

Metodo di lavorazione: Washed
Zona di produzione: Region Bajawa (Flores Island)
Altitudine di coltivazione: 1.300/1.800 mslm
Varietà botanica: Typica
Metodo di raccolto: Picking manuale
Periodo di raccolto: da Gennaio ad Aprile

20% Vietnam

Metodo di lavorazione: Naturale spazzolato
Zona di produzione: Dak Lak
Altitudine di coltivazione: 600 mslm
Varietà botanica: Typica
Metodo di raccolto: Picking manuale
Periodo di raccolto: da Settembre a Marzo

ARABICA

10% Brasile – Fazenda Dona Francisca

Metodo di lavorazione: Naturale
Zona di produzione: Sul de Minas
Altitudine di coltivazione: 700/1.000 mslm
Varietà botanica: Mundo Novo, Catuai, Acaia
Metodo di raccolto: Picking manuale
Periodo di raccolto: da Maggio a Novembre

ALTRE INFORMAZIONI
Modalità di tostatura: a legna
Tipologia di legno usata: quercia stagionata, ciliegio stagionato
Tipo di tostatura: Media
Temperatura: 189-195 gradi
Disponibile in: grani e macinato per Moka, capsule compatibili per sistema Nespresso®