SELEZIONE: SINGOLA ORIGINE ARABICA COLOMBIA

Questo tipo di caffè colombiano “Medellin supremo” è coltivato nella Cordillera Central del dipartimento colombiano di Antioquia, nel mezzo delle Ande colombiane, a circa 265 miglia a nord-ovest della capitale nazionale di Bogotà. Caffè dalla notevole struttura e dall'ottima corposità. Caratterizzato da una spiccata acidità e da un aroma floreale, esaltata dalla tostatura con legno di ciliegio. Tazza molto profumata, presenta caratteristiche uniche con note di caramello e cacao. Acidità fine, vinosa. Aroma dolce, corpo pronunciato e rotondo con note di frutta matura, ciliegie rosse e prugne. Retrogusto tendente al mandorlato. Un caffè adatto per accompagnarsi ad una colazione internazionale, ma anche per l’utilizzo pomeridiano.

ARABICA

100% Colombia – Supremo Medellin

Metodo di lavorazione: Washed
Zona di produzione: Antioquia
Altitudine di coltivazione: 1.200 mslm
Varietà botanica: Caturra
Metodo di raccolto: Picking manuale
Periodo di raccolto: da Gennaio ad Marzo

ALTRE INFORMAZIONI
Modalità di tostatura: a legna
Tipologia di legno usata: quercia stagionata, ciliegio stagionato
Tipo di tostatura: Media
Temperatura: 189-195 gradi
Disponibile in: grani e macinato per Moka