BLEND: 100% ARABICA

Il particolare procedimento di tostatura lenta con legno di quercia e di ciliegio, essiccati da almeno un anno, esaltano le qualità esclusive di queste arabiche, rendendo questo caffè unico ed indimenticabile per profumo e delicatezza. Aroma ricco e fruttato. In bocca acidità e dolcezza si fondono e rivelano l’eleganza di questa eccellente miscela gourmet, che chiude con un delicato sapore di cedro e sentori di nocciola e spezie. Gusto armonioso, con un alto rendimento e un basso tenore di caffeina. Ne esce un caffè perfetto per una colazione tradizionale, ideale per l’abbinamento con pasticceria di qualità. Per la sua delicatezza se ne consiglia la degustazione senza zucchero.

ARABICA

30% Brazil – Fazenda Dona Francisca

Processing method: Natural
Production area: Sul de Minas
Cultivation altitude: 700/1.000 mslm
Botanical variety: Mundo Novo, Catuai, Acaia
Harvest method: manual picking
Harvest period: from May to November

30% Ethiopia – Djimmah

Processing method: Natural
Production area: Regione di Kaffa e Illubador
Cultivation altitude: 1.800/2.200 mslm
Botanical variety: Dega, Heirloom
Harvest method: manual picking
Harvest period: from October to April

20% Ethiopia – Djimmah

Processing method: Natural
Production area: Regione di Kaffa e Illubador
Cultivation altitude: 1.800/2.200 mslm
Botanical variety: Dega, Heirloom
Harvest method: manual picking
Harvest period: from October to April

20% Indonesia – Flores Raja Komod

Processing method: Washed
Production area: Bayawa
Cultivation altitude: 1.300/1.800 mslm
Botanical variety: Typica
Harvest method: manual picking
Harvest period: from September to May

OTHER INFORMATIONS
Roasting mode: wood burning
Type of wood used: seasoned oak, seasoned cherry
Roasting type: medium
Temperature: 189-195 °C
Available in: whole beans and ground for Moka, Nespresso® compatible capsules