BLEND: 90% ROBUSTA 10% ARABICA

In bocca si percepisce una tenua acidità ed un corpo rotondo con piacevoli sentori di pan tostato che virano in un finale amarognolo e speziato. La tostatura a legna, lenta usando legno di quercia e ciliegio essicato da almeno un anno, consente di caramellare gli zuccheri esaltandone la fragranza e l’aroma intenso e vellutato. Gusto armonioso ed eccellente cremosità delicata. Ne esce un caffè perfetto per una colazione tradizionale. Per la sua delicatezza se ne consiglia la degustazione senza zucchero.

ROBUSTA

30% Uganda

Processing method: Naturale, la coltivazione avviene all'ombra di banani e altri alberi da frutto, per questo conosciuto come Africa Garden
Production area: Mendo/Masaka (Buganda)
Cultivation altitude: 1.200 mslm
Botanical variety: Typica
Harvest method: manual picking
Harvest period: from November to February

40% India - Kaapi Royale

Processing method: Washed
Production area: Region Bajawa (Flores Island)
Cultivation altitude: 1.300/1.800 mslm
Botanical variety: Typica
Harvest method: manual picking
Harvest period: from January to April

20% Vietnam

Processing method: Natural brushed
Production area: Dak Lak
Cultivation altitude: 600 mslm
Botanical variety: Typica
Harvest method: manual picking
Harvest period: from September to March

ARABICA

10% Brazil – Fazenda Dona Francisca

Processing method: Natural
Production area: Sul de Minas
Cultivation altitude: 700/1.000 mslm
Botanical variety: Mundo Novo, Catuai, Acaia
Harvest method: manual picking
Harvest period: from May to November

OTHER INFORMATIONS
Roasting mode: wood burning
Type of wood used: seasoned oak, seasoned cherry
Roasting type: medium
Temperature: 189-195 °C
Available in: whole beans and ground for Moka, Nespresso® compatible capsules