Aceite de Oliva Virgen Extra Fumo 250ml Más grande

Aceite de Oliva Virgen Extra Fumo 250ml

MUR009

Aceite de Oliva Virgen Extra Fumo 250ml - Muraglia

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  • FUMO: OLIVE OIL COLD SMOKED WITH NATURAL WOODS

    An absolute first of its kind, Fumo is our extra virgin Peranzana variety olive oil naturally cold-smoked using natural woods. Unique for its exceptional fragrance and nuanced flavour. An elegant finish that enhances your raw materials without obscuring their identity; that customizes each flavour with extra virgin authenticity.
    Fumo, a surprise topping on bread for a bruschetta snack with friends, a boost of flavour to make steamed or sautéed vegetables really special.

    Three years of research, study and reflection. Thirty-six months in search of the perfect balance between flavours and aromas. And here it is. Fumo – “Smoke” – is an olive oil cold-smoked with natural wood, conceived and created by Antico Frantoio Muraglia for the adventurous food-lover, for explorers in the world of flavour in search of great new discoveries.

    The idea arose from a free-ranging discussion prompted by an old friend, a chef, about culinary trends and aspirations. “Why not smoke oil?”, threw out the cook. The question was a bolt from the blue. In an instant, we had envisioned just what this would be: an ally in the kitchen for the avant-garde homemaker, a surprise topping on bread for a bruschetta snack with friends, a boost of flavour to make steamed or sautéed vegetables really special. An oil for everyday use, but with exceptional personality: perfect even for the chef in search of that special extra note for a signature dish.

    And so began the adventure, and so it proceeded – firmly on the rails of our unhurried philosophy: only natural, Italian and of course one hundred percent extra virgin olive oil. Fumo – “Smoke” – comes from cold-pressed Peranzana olives, a pure cultivar from the high tableland region of Apulia with low acidity and a semi-fruity, well-balanced taste, which proved to be perfect. The oil is smoked in our mill using only natural wood – the crucial detail that makes all the difference: our natural method is good not only for the taste of the oil and the health of the consumer, it’s also good for the oil itself, whose shelf-life is increased to 24 months. The result? An elegant finish that enhances the raw materials without obscuring their identity; that customises each flavour with extra virgin, traceable and sustainable authenticity.

    On the palate, it combines delicate softness with a faithful reflection hinting at a smoky past, interspersed with well-chosen spicy notes and a long flowery finish.

  • Regione Apulia
    Formato 250ml
    Tipo de contenedor Botella
    Ingredientes aceite de oliva virgen extra 100%
    Año de cosecha 2017
    Tipo di olio Frutado Medio
    Variedades 100% Peranzana
    Altitude olive grove 150 mt above sea level
    Sistema de extracción Granite grindstones and cold pressing
    Inicio de la cosecha Noviembre-Enero
    Harvest method hand picking and mechanical harvesting
    Acidez 0.20%
    Instrucciones de almacenamiento conservar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y de luz

Información nutricionales

Valores medios de sustancias nutritivas contenidas en 100 g de producto

Valor energético 900 Kcal 3762 kJ
Grasas 90.00 g
   - de las cuales: ácido grasos saturados 9.00 g
   - de las cuales: ácido grasos monoinsaturados 73.00 g
   - de las cuales: ácido grasos poliinsaturados 8.00 g
Hidratos de carbono 0.00 g
   - de las cuales: azúcares 0.00 g
Proteínas 0.00 g
Sal 0.00 g
Fibra alimentaria 0.00 g

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